Нина Смирнова

Доверенности должны быть нотариально заверенными, так что проводите очно-заочное собрание.

Полагаю, что датой собрания надо принимать последний день приема Решений по собранию от собственников (в соответствии с Уведомлением о собрании). Далее идет период оформления протокола, а собрание уже завершено.

А если претензия потребителям -должникам распечатана на обороте платежного документа, будет ли она считаться направленной? 

Проводить надо очно-заочное, о чем сразу писать в уведомлении о собрания. Так проще.